Bulgaaria, maa, kus Balkani ja slaavi lõbustus kohtub Ida-Euroopa räiguse ja stoilisusega. See riik on muide ka kirillitsa tähestiku sünnikoht! Bulgaaria on teistes Euroopa riikides kiiresti võitmas, kuna see on enamiku seljakotireisijate külastatavate kohtade nimekirjas kõrgel kohal.
Suur osa sellest huvist peitub mitmekesises geograafias, ökoloogias, inimeste ajaloos ja loomulikult Bulgaaria toit. Ja neile, kes soovivad Bulgaaria kultuuri veelgi süveneda, bulgaaria keele õppimine on suurepärane võimalus!
tsüklaadide saared
Kui kavatsete kunagi Bulgaaria puhkusele minna, pidage meeles mõnda asja: bulgaarlastele meeldib perega suhelda, külalisi vastu võtta, toita ja nendega oma elust ja kultuurist rääkida. Suur osa sellest sidumisest toimub söögi ajal. Bulgaaria toit, traditsioonilised joogid ja Bulgaaria juust täiendavad suurepärast külalislahkust ja ümbrust. Siin on see, mida võite traditsiooniliselt Bulgaaria söögilt oodata.
Kui olete söönud palju Türgi ja Kreeka toitu, võite avastada, et neil on mõningaid sarnasusi traditsioonilise Bulgaaria toiduga. Bulgaaria toidu teeb ainulaadseks ilus tasakaal liha, jogurti, juustu ja köögiviljade vahel, mis sobivad suurepäraselt Bulgaaria kliimasse. Saate alati segada, sobitada ja välja jätta asjad, mis teile ei meeldi, ning võite olla kindel, et proovimiseks jääb veel midagi maitsvat ja maitsvat. Traditsiooniline Bulgaaria toit riigis või pealinnas Sofias maksab teile 15–30 Bulgaaria leevi (BGN).
Sisukord- Bulgaaria toiduga alustamine
- Toit ja suupisted Bulgaarias liikvelt kaasa haaramiseks
- Traditsiooniline Bulgaaria toit: pearoad
- Kui tahad natuke jooma saada (joogi!)
- See juustune headus: kõik Bulgaaria juustu kohta
- See suurepärane hetk pärast suurepärast Bulgaaria pidu
Bulgaaria toiduga alustamine
pagendada
Las ma tegelen sellega juba!
.
Seda traditsioonilist Bulgaaria küpsetist leiate kogu riigis, kui külastate Bulgaariat ; pagaritöökodades, kohvikutes, sööklates ja bussijaamades. See on võine, juustune, headus on väga sõltuvust tekitav.
See suupiste (mis sobib väga hästi kohvi kõrvale) valmistatakse filotaigna taigna kihtide virna ladumisel – või fini kori nagu bulgaarlased seda kutsuvad, või ja traditsioonilise Bulgaaria juustuga enne küpsetamist. Kui olete dieedil, ületate kindlasti oma kalorilimiidi paari Banitzaga, kuid uskuge mind – see on seda väärt.
Lukanka
Kui otsite Bulgaarias kiiret suupistet või eelrooga, on parim valik haarata rull või viilutada endale Lukanka. Traditsiooniline salaami, Lukanka on Itaalia soppressata bulgaaria variant.
Ideaalne suupistete ajaks ja piknikule kaasaskandmiseks
Lukanka on suurepärane suupisteks, köögiviljade või juustu kõrvale jookide kõrvale söömiseks. Salaami on lihast ja rasvast valmistatud segu, mis on enne ümbristamist ja kuivatamist soolatud vürtside ja ürtidega. Igal Bulgaaria piirkonnal on oma ainulaadne viis Lukanka valmistamiseks ja mõned isegi patenteerivad oma kohaliku Lukanka Bulgaaria patendiametis!
Shkembe (triibusupp)
Bulgaarlased armastavad suppi ja salatit. Shkembe on traditsiooniline bulgaaria supp, mis on valmistatud paprikast. Kui vaatate mõnda Bulgaaria kokaraamatut, on tõenäoline, et 'Shkembe' on üks esimesi retsepte, millega kokku puutute. Niisiis, mis on tripp? sa võid mõelda. Kui mäletate, mis see on, siis tõenäoliselt mõtlete, milline see supis olla võib.
Ärge jätke ilma ilusast savipotist või 'Gyuvetchist', milles suppi serveeritakse!
Asjatundmatute jaoks on rästik loomulikult veiste kõhus leiduv paks kõhuvooder. Aga oota. Enne kui hakkate kurnama, uurige selle kohta rohkem! Selle traditsioonilise retsepti valmistamisel keedetakse tükeldatud või hakkliha paprika, piima ja õliga mitu tundi. Ilmselt, mida rohkem paprikat, seda parem shkembe. Vähetuntud fakt: Shkembe ei ole lihtsalt traditsiooniline supp, see toimib ka joogijärgse snäkina kõhu rahustamiseks ja on suurepärane pohmelliravim.
Taraator: lahe kurgisupp
Kui teil on vaja end sõna otseses mõttes nii lahedana tunda kui kurk.
Suvine värskendus bulgaarlastele on Taratov alati iga söögi alguses. Legend räägib, et supi retsept varastati kreeklastelt ja bulgaarlased omastasid selle pärast vähese vee lisamist. Otsige Internetist Bulgaaria toitu ja see on tõenäoliselt üks esimesi asju, mille leiate.
See fantastiline supp sisaldab kurki, jogurtit, küüslauku, tilli ja vett. Omamoodi nagu traditsioonilise näputäiega dipikastme vettinud versioon ja ülimalt värskendav. Kõvad lihasõbrad võivad eelistada Bulgaaria veiselihasuppi Teleshkov Varenot, kuid Tarator on alati klassika.
Toit ja suupisted Bulgaarias liikvelt kaasa haaramiseks
Shopska Salata
Bulgaaria traditsioonide kohaselt istuvad noorpaarid pärast tseremooniaid maha ja söövad esimese ühise söögikorrana Shopska Salatat ehk Shopska salatit. Retsept võib tunduda lihtne, selle koostisosadeks on vaid mõned värskelt lõigatud köögiviljad, nagu kurgid, tomatid, sibulad ja paprikad.
maanteereisi eelarve
Värske mahlane headus!
Tihti jääb aga puudu traditsioonilisest Bulgaaria valgest juustust ehk Sirene'st, mida riivitakse köögiviljade peale, andes sellele salatile ainulaadse maitse. Nimi Shopska oli ilmselt inspireeritud suurest rühmast väga kokkuhoidvatest inimestest, keda kutsuti 'Shopideks', kes on bulgaaria päritolu ja elavad sageli riigi mägistes piirkondades.
Kebapche
Kebapche on variatsioon ühest meie aja klassikalisemast toidust kogu maailmas: (palun trummipõrin) The Kebab. 'Kebapche', nagu neid Bulgaarias kutsutakse, sisaldab hakkliha, vürtse ja ürte, mis on rullitud pikaks vorstitaoliseks rulliks.
Munchies erakordne.
Bulgaaria kebabi eristab asjaolu, et bulgaarlased riivivad rulli peale Sirene, oma valget juustu. Kebapche on suurepärane suupiste Bulgaarias liikvel olles. Sofias maksaks taldrik teile umbes 5,5 BGN.
Lozovi Sarmi (täidisega viinamarjalehed)
Kes võiks arvata, et viinamarjalehed võivad olla nii hämmastavad?
Foto: FindBGFood
Üks ainulaadsetest Bulgaaria roogadest, mida saate maitsta, on Lozovi Sarmi. Tihti eelroana ja vahel ka pearoana söödud Lozovi Sarmi kasutab põhjaks viinamarjalehti ning täidab need hakkliha, riisi, ürtide, jogurti ja muuga. Professionaalide näpunäide: kastke täidetud lehed iga lehe järel jogurtisse ja mineraalvette, et tunda maitset, loputada toitu paremini ja puhastada suulae iga kord.
Väikese pakendi probleemid?
Kas soovite teada, kuidas pakkida nagu proff? Alustuseks on vaja õiget käiku...
Need on pakkimiskuubikud maailmaränduritele ja Selle eest päris seiklejad – need beebid on a reisija kõige paremini hoitud saladus. Nad korraldavad teie pakkimise ja vähendavad ka mahtu, et saaksite pakkida ROHKEM.
Või tead… võid jääda selle juurde, et pista see kõik oma seljakotti…
Hankige oma siit Lugege meie ülevaadetTraditsiooniline Bulgaaria toit: pearoad
Meshana Skara (segagrill)
Meshana Skara on Bulgaaria toidu püha graal , eriti kui armastad liha. Segagrill sisaldab klassikalist kebapchet ja muud liha, nagu kyufte (lihapallid nagu India kofta) ning sealiha vardasid ja seapraad.
Meshana Skara soolo söömine pole nii lihtne, kui võib tunduda. Helista sõbrale!
Kohvikutes ja restoranides serveeritakse tavaliselt meshana skara friikartulitega, ljutenitsa pasta. Muidugi tuleb sööki õllega maha pesta!
Gyuvech
Bulgaaria Gyuvech on suur austusavaldus aeglase toidu kultuurile kogu maailmas. Roog jagab oma nime traditsioonilise Bulgaaria savinõuga.
Komplimendid Bulgaaria kokkadelt ja pottseppadelt.
Neid potte leidub igas Bulgaaria kodus ja sageli antakse peredele üle põlvkondade kaupa või kingitakse paaridele nende pulmade ajal. Gyuvech on hautis, mis sisaldab veiseliha, seeni, paprikat ja sibulat. Hautis keedetakse ja küpsetatakse pärast seda, kui sellele riivitakse traditsioonilist Kashkavali (Bulgaaria kollast juustu). Hea Gyuvechi sees on keedetud munad ja palju paprikat. Nii hea viis
Moussaka
Tõenäoliselt olete näinud ja söönud Moussakat restoranides üle kogu maailma. Roog leidis tee Bulgaariasse Lähis-Idast, kui Ottomani impeerium valitses Bulgaarias peaaegu 500 aastat.
Mmm, muskaatpähkel maitse!
Bulgaaria Moussaka on klassi võrra erinev. Ma isegi ütleksin, et see on üks parimad põhjused Bulgaaria külastamiseks .
Küpsetatud roog võib teile meenutada lasanjet, kuid palju rohkem köögivilju ja mune. Kohalike seente ja muskaatpähkli rikkalik maitse muudab Bulgaaria moussaka silmapaistvaks ja on maitsemeeltele tõeline maiuspala.
Kiselo Mlyako: Bulgaaria pikaealisuse saladus
Jogurtit Kiselo Mlyako serveeritakse tavaliselt Bulgaaria klassikaliste roogade kõrvale. See on paks, hapu maitsega ja selle söömine peaks olema suurepärane viis soolestiku bakterite tervise hoidmiseks.
Maitsev ja paks. Ideaalne kuumaks suvepäevaks.
Legend räägib, et Nobeli preemia laureaat zooloog ja immunoloog Ilja Iljitš Mechnikov uuris Bulgaaria talupoegi ja Bulgaaria toite, mida nad söövad. Seejärel seostas ta nende pikaealisuse tarbitava jogurti kogusega!
Magustoidu aeg: Tikvenik, Bulgaaria kõrvitsaküpsetis
Traditsioonilisi Bulgaaria magustoite proovides jäi Tikvenik silma ja kõrvitsa mainimine. See maitsev küpsetis on täidetud kõrvitsapüree, pruuni suhkru, kreeka pähklite, kaneeli ja muskaatpähkel ning isegi apelsinikoorega.
pere Lachaise'i kalmistu pariis
Kui Tikvenik on serveeritud, jääb laud tõenäoliselt vaikseks. See on nii maitsev!
Põhimõtteliselt suhkur, vürts ja kõik mõnus – sellest Tikvenik on tehtud! Kui teil on võimalus, jätke kindlasti pärast traditsioonilist Bulgaaria sööki selle magustoidu jaoks ruumi.
Toimetaja märkus: Kas otsite reisinõuandeid? Vaadake seda Bulgaaria reisijuht .
Kas see on kõigi aegade parim seljakott???
Oleme aastate jooksul testinud lugematuid seljakotte, kuid üks on alati olnud parim ja jääb seiklejate jaoks parimaks ostuks: purunenud seljakotiränduri heakskiidetud
Tahad rohkem teada, miks need pakendid nii on kuradi täiuslik? Seejärel lugege meie põhjalikku ülevaadet sisemuse kohta!
kuidas hotelle broneerida
Kui tahad natuke jooma saada (joogi!)
Boza
Bulgaarlased valmistavad Boza segu rukkist, nisust ja mõnikord ka hirsist, lisades sellele magusa maitse andmiseks suhkrut. See on nõrgalt alkohoolne jook, nii et ärge oodake, et lähete raisku, välja arvatud juhul, kui joote märkimisväärses koguses (ma räägin liitreid).
Boza müüja kuju Radomiris
raki
Tavaliselt teevad bulgaarlased oma Rakia kodus ise. Selle puuviljase brändi valmistamiseks kasutavad nad viinamarju, ploome, marju ja palju muud. Usu mind, tugevus võib olla üsna kõrge. Kauplustes on Rakia alkoholi mahuprotsent umbes 40%.
Bulgaaria brändi
Kui teil on mõni Rakia käes, minge külla Bulgaaria perele või veetke sõpradega aega jookide ääres.
Kui suundute Bulgaariasse, vaadake seda postitust Sofia parimad baarid.
Säästa $$$ • Päästke planeet • Säästke oma kõhtu!
Joo vett IGAL KUJAL. Grayl Geopress on maailma juhtiv filtreeritud veepudel, mis kaitseb teid kõik vees levivate vastikuste viis.
Ühekordselt kasutatavad plastpudelid ohustavad tohutult mereelu. Ole osa lahendusest ja reisida filtriga veepudeliga. Säästa raha ja keskkonda!
Testisime Geopressi rangelt Pakistani jäistest kõrgustest Bali troopilistesse džunglitesse ja võib kinnitada: see on parim veepudel, mida sa kunagi ostad!
Lugege ülevaadetSee juustune headus: kõik Bulgaaria juustu kohta
Kashkaval
Kashkaval on Bulgaaria tüüpiline kollane juust. See on tavaliselt valmistatud lehmapiimast, lambapiimast või nende kahe segust. Bulgaarlased kasutavad Kashkavalit traditsiooniliste küpsetiste ja pearoogade valmistamiseks, samuti kasutavad nad Kashkavalit populaarse juustu asendajana sellistes roogades nagu pitsa.
Bulgaaria printsess!
Proovige üht populaarseimat Bulgaaria suupistet, 'printsessi'. Kõik, mida vajate, on viil Kashkavali leivale ja sealiha jahvatatud liha.
Sireenid
See Bulgaaria valge juust on fetajuustu sort ja Bulgaaria on ainus riik, mis seda toodab.
Näeb uhke välja jah?
Selle põhjuseks on teatud piimhappetüved, mis bulgaarlaste väitel kuuluvad ainult neile. Sirene on kerge toorjuust ja on kõige kuulsam riigis Shopska Salata ja täidetud punane paprika.
urdu
Algselt Rumeeniast pärit Urda on juust, mis on valmistatud lamba-, lehma- või kitsepiima vadakust.
Kui vadak on kuum, eraldub kogu juust. Seejärel nõrutatakse juust, silutakse ja vormitakse kerakujulised pallid. Kui olete Urda juustu jahvatanud, on see suurepärane magustoitudes kasutamiseks. Paljud Rumeenia magustoidud kasutavad rikkalikku ja siidist Urda juustu.
See suurepärane hetk pärast suurepärast Bulgaaria pidu
Tõenäoliselt saate pärast traditsioonilist Bulgaaria pidusööki täis. Kuid ärge noogutage pead 'ei', kui armas vana Bulgaaria daam küsib, kas soovite veel süüa. Selgub, et Bulgaarias võib see tähendada ka 'jah'! – Tõsilugu .
Pidage meeles, et Bulgaaria köök ei seisne ainult toidus. See puudutab riigi ajalugu, inimesi ja palju muud. Laske sellel vajuda, kuni naudite iga suutäit ja kogute energiat oma seiklusteks maal!
Autori kohta
Tara Thomas
quito ecuador, mida teha
Tara on kirjanik, kellel on suur armastus muusika, vabaõhu, reisiseikluste, uute köökide ja tsivilisatsioonist kaugel tähtede ookeani all telkimise vastu. Ta loodab ühel päeval lahendada salapärase ristsõna soolo (või sõprade väikese abiga.)