Parimad toidud Malaisias
Malaisia on ekspansiivne riik, kus on nii palju avastamist. Alates linna metropolist Kuala Lumperist kuni Borneo tihedate vihmametsadeni leiate mitmekesisust mitte ainult maastikes, vaid ka köögis.
Riik on omaks võtnud kogukondi üle kogu maailma, Indiast Indoneesiani ja Hiinani ning sellisena on sellel olnud suur mõju selle toidukultuurile.
Malaisia toit on segu traditsioonidest ja uuendustest. See on sama mitmekesine kui ka maitsev, nii et Malaisiat külastades hämmastab teid proovimisvõimaluste hulk – olenemata sellest, kas otsite tänavatoitu või midagi sisukamat.
odavad turvalised kohad reisimiseks
Kui te pole kindel, mida Malaisias külastades süüa, olete jõudnud õigesse kohta. See on riigi parima köögi juhend. Heidame pilgu peale…
Sisukord- Milline on toit Malaisias?
- Parim Malaisia toit
- Taimetoidud Malaisias
- Malaisia magustoidud
- Viimased mõtted Malaisia toitude kohta
Milline on toit Malaisias?
. On aus öelda, et üks tipptasemel põhjust Malaisia külastamiseks on selle toit. Kuna see on koduks üsna vähestele rahvustele, on riigi ajalugu ja kultuur läbi põimunud selle naaberriikidega, aga ka mõne Aasia ja Araabia rahvaga kaugemalt.
Mida see selle toidu jaoks tähendab? See on kombinatsioon kõigi nende riikide parimast parimast!
Suurim osa Malaisia elanikkonnast on malailased, järgnevad Malaisia hiinlased ja Malaisia indiaanlased. Igal neist on ainulaadne traditsioonide kogum, mis eristab neid üksteisest peenelt.
Kuna iga kogukond emigreerus Malaisiasse, ei võtnud nad kaasa mitte ainult oma roogasid, vaid ka oma toitumisharjumusi, etiketti ja maitsestamiseks kasutatud vürtse.
Tänapäeval saab Malaisia toitu kõige paremini kirjeldada kui erinevate etniliste rühmade mitmekülgset sulandumist. Malaisias ei ole kaks ühesuguse maitsega rooga ja igale maitsele on midagi meelitada.
Maitse osas kipuvad toidud olema vürtsikad ja aromaatsed. Toite maitsestatakse Kagu-Aasia ürtide ja vürtsidega, nagu sidrunhein, tšillipasta, tamarind ja karrilehed.
Malaisia köögi kõige olulisem põhitoit on riis! Kohalike jaoks on tavaline süüa liha, köögivilju ja riisi suussulavate kastmete ja rikkalike karridega. Kõige tavalisem liha on kana, veiseliha ja lambaliha. Samuti on oluline märkida, et Malaisia on valdavalt moslemiriik, seega on liha sageli halal.
Malaisialased armastavad ka mereande ja nad olid kunagi väga edukas mererahvas, kes domineeris tohututel territooriumidel Kagu-Aasias . Kui külastate Malaisia rannikulinnu, leiate palju erinevaid mereande, mille vahel valida.
Malaisia toidukultuur kogu riigis
Kui välised kogukonnad emigreerusid Malaisiasse, asutasid nad elama kindlasse piirkonda.
sisse Ipoh , tulid hiina ekspatsid tina kaevandama ja sellisena on sealne köök sarnane Hiinas leiduvaga. Penangis leiate suure India kogukonna ja see on parim koht vürtsikate karride (ja 1-dollarise samosade) nautimiseks.
Malaisia indiaanlased väldivad veiseliha söömist, kuna lehmi peetakse Indias pühaks ja nende esivanemad tõid selle kombe endaga kaasa, kui nad Malaisiasse sisse rändasid.
Üle kogu riigi leiate traditsioonilisi malai roogasid, mis kõik kipuvad olema halal, vürtside ja ürtide rikkad, veidi vürtsikad ja kurkumiga maitsestatud (eriti kala- ja mereanniroad). Kookospiim on sageli peamine koostisosa.
Samuti on erinev söömisetikett, mida iga Malaisiasse reisija peaks teadma. Malaisias on tavaline, et inimesed söövad kätega, kuid see ei tähenda, et peaksite seda tegema. Restoranides saate hõlpsasti mõne söögiriista kätte. Samuti on Malaisias suur rõhk ühisel toidu jagamisel ja valmistamisel.
Mõned restoranid pakuvad laua keskele kannu kuuma vett ja kaussi. Nii saate enne söömist nõusid ja käsi pesta.
Kui jätate toidukorra täieliku lõpetamise asemel natuke toitu taldrikule, näitab see, et olete täis ja toit oli rahuldav. Kui sööte kellegi juures ja lõpetate kõik, oodake, et teile pakutakse rohkem toitu! Muidugi saate restoranis seda, mida teile antakse.
Malaisia toidufestivalid ja tänavatoiduturud
Tähistamine ei ole täielik ilma toiduta, nii et mis oleks parem tähistada kui toit ise?
Pesta Nukeneni festival on erakordne toidufestival, mis toimub Malaisias Barios. See kestab juuli lõpus kolm päeva.
Bario mägismaa on Malaisia erandlik piirkond ja selle kogukond on üks viimaseid Sarawaki ja Ida-Malaisia mägismaa valgalade elanikke, kes kasutavad endiselt traditsioonilisi põlluharimismeetodeid. Festival tähistab Kelabiti kööki toidu, tantsu ja palju rõõmuga!
Veel üks Malaisia kultuuri aspekt, mida peate uurima, on tänavatoit. Seda leidub sageli elavatel turgudel, see on parim viis proovida kõige ehtsamat Malaisia toitu – kõigis selle värvides ja maitsetes!
Tänavatoit on ka uskumatult odav. Tasub mainida mõnda parimat kohad Kuala Lumpuris , kuna pealinn on tänavatoiduturgude ja kultuuri keskus. Suussulavad lõhnad, auravate pannide read ja sõbralikud kohalikud annavad teile tõelise Malaisia maitse.
Jalan Alori tänavaturg on parim koht, kus Malaisias esimest korda tänavatoitu proovida. See on veidi vähem luksuslik kui peen õhtusöök, kuid toit on palju parem. Tegus õhkkond ja kioskid vallutavad korraga kõik meeled! Peate selle omale lisama Kuala Lumpuri marsruut .
Taman Connaughti turg on veel üks suurepärane tänavatoidu turg. See on riigi suuruselt teine tänavaturg, mis ulatub üle 1,2 miili maanteed ja kus on üle 700 toidukioski. See on koht, kus olla, kui soovite proovida kõiki Malaisia roogasid päikese all! See on ka parim koht hankimiseks Tai toit .
Parim Malaisia toit
Nüüd teate, mida Malaisia toidust oodata, on aeg heita pilk riigi parimatele roogadele! Alates tänavatoidust kuni taimetoitude ja magustoitudeni on need parimad toidud…
1. Mee goreng mamak
See roog, mille tõid üle India moslemid, on segu kollastest munanuudlitest, veise- või kanalihast, krevettidest, peotäiest köögiviljadest (tavaliselt kartul, choy sum ja oad), munad ja maitsestamiseks näputäis sojakastet. See on suurepärane roog väljas viibimiseks ja paljude tänavatoidumüüjate menüüs on see.
Roas on veidi tšillit, mis annab sellele vürtsika särtsu, kuid see pole nii kuum kui teised Malaisia toidud! Roa nimi on tegelikult üsna iseenesestmõistetav, mee tähendab malai keeles nuudleid ja goreng tõlkes praetud. Kõik visatakse vokkpanni ja praetakse koos, lõhn on suussulav!
Kui olete taimetoitlane või vegan, vaadake, kas leiate kana- või veiselihavariantide asemel tofu mee goreng mamaki.
2. Nasi lemak
Nasi lemak on üks populaarsemaid Malaisia toite ja seda peetakse riigi mitteametlikuks rahvusroaks; pead proovima, kui tahad aimu saada, mis kohalikele meeldib!
Traditsiooniliselt hommikusöögiks mõeldud roog on ehitatud kookospiimas keedetud riisi hunniku ümber. Magus, tärkliserikas ja kreemjas – see on ideaalne põhitoit rikkalikuks hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.
Riisil on palju külgi, mis erinevad müüjate ja Malaisia piirkondade lõikes.
Mõned kõige populaarsemad lisandid on kõvaks keedetud munad, lihakarri (lambaliha, kana või veiseliha teeb selle töö ära), mereannid ja köögiviljad. Puista peale maapähkleid ja kõrvale sambal tšillikastet ja voila!
3. Lekori kreekerid
See veidi veider roog sai alguse Malaisiast Terengganu piirkonnast. See on sisuliselt kalakreeker või kalapulk, mis on valmistatud saagojahu ja kala segust ning maitsestatud soola ja vähese suhkruga. Sellel on selge mereandide lõhn ja kergelt hallikas värvus.
See ei pruugi tunduda väga ahvatlev, kuid see on täiesti maitsev! Keropok lekor on veidi pikem ja nätskem kui teised kalakreekerid nagu keropok rebus (mida aurutatakse prae asemel) ja keropok keping (mis on õhem ja krõmpsuvam).
Keropok lekor on kõige maitsvam, kui see on tšillikastmesse kastetud ja värskelt fritüürist välja võetud!
4. Kandaris
Vürtsikas ja südamlik, see on üks populaarsemaid roogasid Penangis. Seda on lihtne leida ja paljud tänavamüüjad müüvad seda! Algselt Lõuna-Indiast pärit roa tõid kohale India moslemikaupmehed ja seda müüdi varem välja korvidest, mis olid pikkadel vardadel üle tänavamüüjate õlgade tasakaalustatud.
Roog on sisuliselt riisipeenar, mida serveeritakse vürtsikas karrikastmes küpsetatud liha ja köögiviljadega. Sellel on suussulav aroom ja see võib olla taimetoitlane või mitte – võite saada okra ja mõru kõrvitsa variatsioone, kuigi tavalisem on nasi kandar, mida serveeritakse veise põrna, lambaliha, praekana või praetud krevettidega.
5. Meeleparandus
Murtabak on see, mida saaksite, kui looksite omleti-pannkoogi hübriidi. Nõu välisküljel olev tainas on valmistatud gheest, jahust, veest ja õlist, seejärel praetakse pannil, enne kui see täidetakse täidise ja maitsvate koostisosadega.
Munad vahustatakse selliste koostisosadega nagu kana, veiseliha, küüslauk ja sibul. Pärast valmimist hakitakse murtabak pitsa viiludeks – see teeb sellest ideaalse lõunasöögi või hilisõhtuse suupiste!
kiirtoit kolumbias
Roog pärineb Araabiast, kus seda nimetatakse mutabbaqiks, ja see on nii vürtsikas kui ka maitsev – kui te ei ole vürtsikas, jäta see roog vahele.
6. Praetud banaanid
Kuidas sulle fritüüritud ja vahustatud banaanid kõlavad? Absoluutselt maitsev on õige vastus!
Tainas valmistatakse maisitärklisest ja veest ning seejärel kaetakse tükid banaaniribad, enne kui see praepannil kuldseks krõbedaks küpsetatakse (rohke õliga!). Kokad kasutavad pisang raja banaane, kuna neil on palju rikkalikum maitse kui tavalistel banaanidel.
Rasvane, magus ja kuum – see on ideaalne pärastlõunane suupiste või südaöine pidusöök, võite seda süüa ka hommikusöögiks!
7. Nasi goreng pattaya
Nasi goreng pattaya on sisuliselt kana praetud riis, mis on pakitud omletipakki või serveeritud koos praemunaga. Kõige tipuks serveeritakse kõrvale hakitud kurki, šalottsibulat ja keropoki (põhimõtteliselt praetud kreekerid).
See on populaarne Malaisia toit, mida süüakse tšillikastme või ketšupiga (jah, ketšupiga). See on üks neist hea enesetunde roogadest, mille juurde tulete tagasi. Nagu alati, on see kõige maitsvam, kui see on valmistatud ja ostetud malai kaubikust.
8. Satay
Vaieldakse selle üle, kust satay algselt pärineb, kuid arvatakse, et see pärineb tõenäoliselt 19. sajandil Indoneesiast. Ükskõik, kust see pärit on, on see kindlasti nii kohalike kui ka Malaisia reisijate lemmik!
Tursakad lihakuubikud maitsestatakse ürtide ja vürtsidega, enne kui need õhukesesse vardasse lisatakse ja grillitakse kuumal söel täiuslikult läbi. Saate osta kana-, veise- või sealiha satay - mis iganes liha valite, seda küpsetatakse, kuni see on kuldpruun ja näeb hea välja!
Taimetoidud Malaisias
Nüüd räägime sellest, mida süüa Malaisias, olles vegan ja taimetoitlane. Tegelikult on riigis üllatavalt palju vegan- ja taimetoite ning toidu poolest on see veganite ja taimetoitlaste jaoks üks parimaid sihtkohti, kuna toit on maitsev ning liha- ja piimavaba toit on kättesaadav.
Siin on mõned Malaisia parimad vegan- ja taimetoidud, mis panevad kõhu korisema ja suu vett jooksma!
9. Mee rebus
See odav ja kõhtutäitev munanuudliroog karrikastmega on lihtne, maitsev ja kõhtu täitev lõuna- või õhtusöögi valik. Teie taldrikule lisatakse krõbedat sibulat, tofut, puista tšillit, laimiviile, mida saate peale niristada, ja keedetud mune (kui olete vegan, paluge neil see vahele jätta)!
Roog tähendab tõlkes keedetud nuudleid, kuigi see on palju enamat, nii et nimi ei anna sellele õiglust. Kui olete vegan, peaksite paluma neil kasutada tavaliste munanuudlite asemel pigem riisi- või nisunuudleid. Maitsev ja südamlik, mee rebus soojendab teid seestpoolt väljapoole.
Kas see on kõigi aegade parim seljakott???
Oleme aastate jooksul testinud lugematuid seljakotte, kuid üks on alati olnud parim ja jääb seiklejate jaoks parimaks ostuks: purunenud seljakotiränduri heakskiidetud
parimad troopilised kohad reisimiseks
Tahad rohkem teada, miks need pakendid nii on kuradi täiuslik? Seejärel lugege meie põhjalikku ülevaadet sisemuse kohta!
10. Täidisega tofu
Pole saladus, et tofust saab vegan ja taimetoitlane ning teile veab, sest malaisialased armastavad seda kraami! Tauhu sumbat serveeritakse tavaliselt lisandina, suupistena või eelroana, kuid sööge seda piisavalt ja saate enne kõhtu täis!
Paksud tofutükid praetakse, kuni need on kuldpruunid, ja seejärel lõigatakse keskele ava ja täidetakse köögiviljad. See on nagu tofu võileib – nam! Seda on lihtne leida ööturgudel ja seda müüvad tänavamüüjad, eriti ramadaani hooajal.
Tauhu sumbat serveeritakse dippimiseks magusa ja vürtsika maapähkli sambal-kastmega.
11. Char kway teow
See roog on eriti kuulus Penangis, kus kaupmehed müüvad seda kõikjal! Lamedad riisinuudlid praetakse koos oabõrse, õhukeseks hakitud köögiviljade, murulaugu ja sojakastmega.
Tavaliselt lisavad müüjad roale mereande ja kastet, seega veenduge, et täpsustate, kas soovite seda ilma, või peatuge vegan- või taimetoitlastesõbralikus restoranis, et proovida chaw kway teow'd. Koostisosad küpsetatakse koos Hiina vokkpannil.
Erksavärviline, söestunud aroomi ja suussulava maitsega char kway teow võrgutab kõik teie meeled. See kerge ja maitsev roog on suurepärane lõuna- või õhtusöök liikvel olles, kuigi see on nii maitsev, et hakkate seda ka hommikusöögiks ihkama!
Malaisia magustoidud
Järgmisena magustoit! Veenduge, et jätate piisavalt ruumi, et proovida mõnda Malaisia magustoitu, need on täpselt sama läbimõeldud ja isuäratavad kui põhitoidud!
12. Kook
Kuih on pika ajalooga magustoit. Esmakordselt tutvustasid seda Malaisiasse prekolonialistlikud Hiina asunikud, peranakanid, kes saabusid Malai sultanaatide valitsusajal.
Kuna Malaisiasse jõudis rohkem etnilisi rühmi ja kombeid, kohandati ja leiutati roogi ikka ja jälle, muutes selle kokakunsti vormiks.
Sõna kuih võib kirjeldada kõike alates saiast kuni küpsise, koogi või pelmeenini! See on riigi lemmikmaius ja suurepärane suupiste tee kõrvale.
Üks variantidest, kuih bahulu, on väike rullbiskviidi moodi magustoit, mis on valmistatud jahust, suhkrust, munadest ja küpsetuspulbrist. Kuid eksootilisemate versioonide hulka kuulub kreemjas kuih tahi itik, mis on valmistatud pardimunade valgest, suhkrust, pandanilehtedest, riisijahust ja mõnest muust koostisosast.
13. Maapähklijää
See külm ja värskendav magustoit sai alguse kahest koostisosast koosneva raseeritud jääst ja magusatest punastest ubadest. Aja jooksul on lisatud rohkem koostisosi, nagu muru tarretis või erinevad puuviljaželeed ja koorega mais.
Raseeritud jää koosneb kondenspiimast, värvilisest siirupist ja looduslikust palmisuhkrust, mida nimetatakse Gula Melakaks. See on ideaalne magustoit kuumaks suvepäevaks – mõelge sellele kui Malaisia jäätisele!
14. Putu mayam
Putu mayam on Malaisia mugandus populaarsest Kagu-Aasia magustoidust, mida tuntakse iddiyappami nime all ja mis on algselt pärit Lõuna-Indiast. Põhimõtteliselt koosneb roog riisijahust ja kookospiimast valmistatud riisinuudlitest, kuid kui soovite seda veidi maitsestada, võite lisada ka lisandeid!
Nuudlid mähitakse riidesse ja seejärel aurutatakse, andes neile õhukese ja nööritaolise kuju. Tänu kookospiimale on see juba üsna magus, aga kui soovid seda magusamaks muuta, võid peale puistata palmisuhkrut (Gula Melaka).
Mõnikord aurutatakse nuudleid kõrvuti pandani lehtedega, et muuta need aromaatseks ja maitset lisada. Putu mayam sobib kõige paremini jahutatult!
15. Cendol
Seda värvilist ja pisut kummalise välimusega magustoitu võiks kirjeldada kui Malaisia jäätisekreemi. On palju cendoli variandid , nagu cendol pulut, cendol campur ja cendol bandung teiste hulgas! Kui soovite proovida mõnda ainulaadset toitu Malaisias, alustage cendolist.
Cendoli põhikoostisosad on rohelise riisijahu tarretis, palmisuhkur (Gula Melaka), kookospiim ja hakitud jää. Erinevad olekud lisavad erinevaid katteid, mõnikord (eriti Johoris) on punased oad üle täpi nagu puistad - kummaline, kuid maitsev!
Tõsta see läbi kõrre või söö lusikaga – cendoli nautimiseks pole valet viisi!
Viimased mõtted Malaisia toitude kohta
Nagu olete praeguseks ilmselt avastanud, on Malaisia toit multikultuursete Aasia köökide sujuv segu.
Ükskõik, kas teile meeldib lihtsa nasi lemaki või maitsvasse kastmesse kastetud satay vardas või värviline ja magus kuih, Malaisia rahuldab iga maitse.
Igal roal on midagi julget, värskendavat ja ainulaadset. Ja see teeb Malaisiast toidusõprade parima sihtkoha!
Kas mõni neist roogadest pani kõhu korisema? Andke meile kommentaarides teada.