Tai toit – 15 rooga, milleta te ei saa elada

Reisijad kogunevad Taisse imeliste troopiliste randade, elavate linnade ja rahulike mägede pärast. Pole üllatav, et igal aastal külastab miljoneid inimesi, riik on vapustav! Kuid mitte ainult maastik ei tõmba reisijaid Taisse – toit on FENOMENAALNE ja maailmas tuntud.

Tai toit on kurikuulsalt maitsev, täiuslikult vürtsitatud ja tegelikult üsna tervislik. Toidud on ainulaadsed ja mitmekesised, ulatudes kergetest ja värsketest salatitest kuni tihedate ja kuumade karrideni. Toiduainete taevas!

Üle riigi on lugematu arv peeneid söögikohti, kuid tõelisi köögipärleid leidub teeäärsetes restoranides ja neid müüakse tänavamüüjate kärudes. Parim osa? Tai toit on super odav!

• Milline on toit Tais?
• Parimad Tai toidud
• Köögi- ja vegantoidud Tais
• Magustoidud Tais
• Viimased mõtted

Milline on toit Tais?

Küpsetab tormi!
Pilt: Nic Hilditch-Short

Tai toit on sama mitmekesine ja värviline kui Tai ise. Toidud on piirkonniti erinevad ja peagi avastate, et parimad söögikohad pole uhked restoranid. Tais on a suurejooneline tänavatoidukultuur . Kõikjal on müüjad, kes müüvad peaaegu igasuguseid eineid ja suupisteid nii madala hinnaga, et teil on neid varusid.

Kui sa oled seljakotireis läbi Tai , peate esmalt uurima, kus kohalik turg asub. Sealt leiate kõige odavamad, maitsvad ja autentsed Tai toidud.

Mõned parimad toiduturud on Hua Hini ööturg – kus grillvardade lõhn on õhus tugev, ja Phuketi nädalavahetusturg, kus on alati midagi veidrat ja imelist, mida proovida.

Kui teile ei meeldi vürtsikas toit, võite veidi vaeva näha. Parim näpunäide on küsida lisariisi, mis aitab veidi jaotada, või eelistage kuumade karride asemel kreemjamaid kookospiimal põhinevaid karreid, nagu gaeng keow wan gai (roheline karri).

Taimetoitlased ja veganid peavad veidi rohkem pingutama. Tailastele meeldib oma toidus kasutada veise-, sea- ja kanaliha. Samuti kasutavad nad friikartulites, marinaadides ja dipikastmena maitseaineid, nagu austrikaste. Küsige kindlasti, kui olete mures.

Tais söömine on eelarvereisijate unistus. Kõik on taskukohane väljaspool suuri restorane. Pelgalt dollari eest saate tohutu eine! Palju asju ümber Tai võib olla kallis , kuid toit on koht, kus saate tõesti raha säästa.

Tai toidukultuur kogu riigis

Kui hea on Pad Thai!?
Pilt: Nic Hilditch-Short

See, mida sööte, sõltub teie asukohast viibib Tais . Igal piirkonnal on oma kohalikud hõrgutised ja tuntud toidud. Need, kes on eriti turistirikkas kohas, ei pruugi saada kõige ehtsamat Tai toitu. Restoranid kipuvad oma retsepte vähendama, et muuta need välismaalastele atraktiivsemaks, eriti kui need on vürtsikad!

Tõelised toiduinimesed peaksid külastada Bangkokki . Siit leiate kõik parimad Tai toidud, samuti on rohkem söögikohti. Linn kihab kokanduskursused, mida proovida , ka! Lisaks asub Bangkokis maailma tunnustatuim Tai restoran Nahm.

Põhja-Tais avastate selliseid hõrgutisi nagu ihkama soi (lõigatud riis). Rända ööturgudel ja otsige proovimiseks Põhja-Tai roogasid. Värsked mereanniroad on parimad sellistes rannapiirkondades nagu Hua Hin või saartel nagu Ko Bulon Lee. Need on mereandide taevad!

Nagu enamik teisi kohti, on ka Tai kultuuri ja kööki tugevalt mõjutanud selle naaberriigid. Tai piirneb Kambodža, Laose, Malaisia ​​ja Myanmariga – ja kõik need on jätnud oma maitsed. Eriti Hiina immigrandid on Tai toitu tugevalt mõjutanud. Nõud nagu söö moo (hautatud seajalg) tõid Hiina külastajad ja lisasid Tai tohutusse toidurepertuaari. Minge kaugemale ja avastate, et isegi Euroopa on Tai toidus oma osa mänginud.

Lahe näide on roheline tšilli. Tai rohelise karri põhikomponendina tutvustasid neid Portugali maadeavastajad 16. sajandi paiku – kes oleks seda arvanud!

Jaapan lapsega

Tai toidufestivalid

Tai on tähistamine ja festivalid. Neil on igal aastal tähelepanuväärne hulk festivale, mis mälestavad riigi traditsioone, ajalugu ja toitu. Festivalihooaeg on parim aeg Tai külastamiseks, et saada tõeliselt ülevaade riigi kultuurist.

Üks ainulaadsemaid ja uudishimulikumaid on lühidalt Tesagan Gin Je – Jae festival ja välismaalastele mõeldud üheksa keisrijumala festival. Sellel traditsioonilisel toidufestivalil on taoistlikud juured, mis kestab 9 päeva ning seda tähistatakse ka Singapuris, Malaisias ja Vietnamis.

Milles see seisneb? Noh, see on põhimõtteliselt vegan- ja taimetoidu festival! Kuigi see on keerulisem kui lihtsalt üheksa päeva vegan. Tähistamine (kui seda tõsiselt võtta) hõlmab lihast ja loomsetest saadustest, aga ka kõigist tugeva lõhnaga köögiviljadest loobumist! Küüslauk ja sibul on menüüst väljas. Umbes nagu kristlik paastupidu.

Jae festivali kuupäevad varieeruvad aasta-aastalt vastavalt kuukalendrile. See kipub langema 8. ja 17. oktoobri vahele.

Poed ja toidukioskid kasutavad lipusüsteemi, mis annab teile teada, mida saate Jae festivali ajal süüa ja mida mitte. Kui eseme juures on väike kollane ja punane lipp, siis on see Jae ohutu, näksige eemale!

Parimad kohad festivaliperioodiks on Bangkok, Phuket, Pattaya ja Samut Sakhon – kuigi seda tähistatakse kogu riigis, ei jää te igal pool ilma.

Muidugi muudavad pidustused seda, mida te sööte. Lubatud on ikka südamlik ja maitsev toit, näiteks populaarsed nuudlitoidud phad mee jae , phad vt ew ja phad mama. SIIS on olemas jab chai supp mida tehakse Jae ajal kõikjal suurtes pottides.

Teine põnev Tai FOOD festival on Lopburi Monkey Banquet Festival. Seda tähistatakse ainult Lopburi linnas Kesk-Tais ja see erineb kõigest, mida olete varem kohanud.

Alustuseks pole toit teie jaoks – see on linnaahvide jaoks! Traditsioon sai alguse 1980. aastatel, et tänada linna makaakide elanikke. Linnas on puu- ja köögiviljavaagnad, mis jäetakse ahvidele suupisteteks.

See toimub novembri viimasel pühapäeval ja see ei ole midagi, millest sa ei taha ilma jääda! Muidugi peetakse pidu mitteahvid , ka. Festival toob välja parimad tänavamüüjad.

Parimad Tai toidud

Olge valmis märkmeid tegema. Kui suundute Taisse, on need toidud, mida peate kindlasti proovima, mis löövad teie meele!

1. Pad Thai

Pad Thai on ilmselt kõige kuulsam Tai roog. See on praetud nuudliroog, mille on kuulujuttude kohaselt riiki toonud Hiina immigrandid. See on parim algus beebisuuga turistidele, kuna see pole liiga vürtsikas.

Pad Thai on fantastiline segu kontrastsetest maitsetest, tasakaalustades ühes roas soolase, magusa ja hapu.

Peamised koostisosad on lamedad riisinuudlid, mingi liha (tavaliselt mereannid, sealiha või kana) või tofu köögiviljade jaoks, oad, munad, šalottsibul, tamarind ja veel mõned lisandid.

See on iga Tai külastuse jaoks kohustuslik.

2. Kaeng Lueang

Tai karrid on maailmas tuntud kui parimad. Need on värsked, kerged ja alati maitsvad – ja sa oled vaba (kollane karri) on selle täiuslik näitus.

Roog on oma nime saanud kollase värvi järgi, mille on loonud üks peamisi koostisosi, kurkum. Kollase karri koostisained on piirkonniti erinevad. Kuid peamised koostisosad on kollane tai karripasta, köögiviljade sortiment, mingi valk, köömned, kurkum, sidrunhein ja kookospiim.

Roog on kreemjas, kerge ja immitseb maitsega. See pole nii vürtsikas kui teised Tai kuulsad karrid, nii et isegi väikesed naudivad seda!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Kõigist Tai karridest gaeng keow wan gai (või lihtsalt roheline karri) on kõige vürtsikam. See ei sobi nõrganärvilistele. Oma nime on see saanud selle kõige tähelepanuväärsema koostisosa – rohelise tšilli – järgi.

Tšillid on piisavalt vürtsikad, et peast õhku ajada! Neid hautatakse esmalt kookospiimas, et osa kuumusest ära võtta. Naljakas on see, et rohelised tšillid ei ole Taist pärit ja see roog hakati kureerima alles pärast seda, kui Portugali misjonärid neid 16. sajandil tutvustasid.

Roheline karri valmistati algselt Kesk-Tais ja see ühendab segu rohelistest karridest, kookospiimast, köögiviljadest, paljudest vürtsidest ja olulistest karri koostisosadest nagu sidrunhein, kaffirlaim, galangal, šalottsibul ja palju muud!

Aga tõsiselt, kui teile ei meeldi vürtsikad toidud, siis ärge puudutage Tai rohelist karrit – kõike ei pea proovima.

4. Voldi

Voldi kokku on tunnussalat mitmel pool Kirde-Aasias. Arvatakse, et see pärineb Laosest, kuid on nüüd üks Tai populaarsemaid roogasid.

Kuid ärge laske end eksitada, kui arvate, et see salat jätab teid nälga, see on südamlik ja kõhtutäitev! Segu hakklihast, piparmündilehtedest, koriandrist, seentest ja kastmest, mis on väga sarnane kastmega. ma olen seal täidab sind.

Kuna salat on veidi rasvane ja vürtsikas (tšilli on peaaegu iga Tai roa põhitoit), on selle kõrvale hakitud toored juurviljad, mida saab suutäite vahel näksides oma maitset puhastada.

5. Pad-Se-Ew

Nuudlid on tailastele sama, mis itaallastele pasta – põhitoit, mida näritakse võimalikult paljudesse roogadesse. Sinu õnneks, need on ülimaitsvad! Pad-Se-Ew on üks toitvamaid nuudliroogasid.

Kui teil on ees pikk päev, leidke mõni tänavapood ja hankige endale taldrik pakse riisinuudleid, juurvilju, sea- või kanaliha ja rikkalikult tumedat sojakastet. See annab teile hoogu kogu päeva jätkamiseks.

Soolane ja täidlane, Pad-Se-Ew võib peale lisada tšillihelbeid, laimi, äädikat või (kummalisel kombel) veidi suhkrut – nii see kohalikele meeldib. Proovige kõige ehtsamaid nuudliroogasid kohalikud turud sõbralikul ringreisil .

6. Massaman Curry

Massamani karri on pärit Lõuna-Taist. See on paks, maitsev ja täidlane.

Peamised koostisosad on kookospiima, röstitud maapähklite, vürtside ja mõne salajase koostisosa kastmes keedetud kartul ja liha.

Kui tellite, veenduge, et olete ülinäljane Massamani karri ! Seda serveeritakse kausi riisi ja mõne lisandiga, näiteks tšillihelvestega, ja ekstra röstitud maapähklitega.

7. Moo Satay

Sealiha on maitsev ja maapähkli satay kaste samuti – ühenda need kaks ja saad midagi taevalikku. Õhukeste sealihaviiludega vardad on kaetud siidise kookospiima ja kurkumiga ning küpsetatud söega BBQ-l.

Liha on mahlane ja pehme ning kõrvale serveeritakse dippimiseks kreemjat maapähkli satay kastet. Kaasas on ka veidi äädikat ja kurgisalatit, mis on suurepärane paletipuhastusvahend, mis toob esile hapu maitse, mis on Tai toidus väga populaarne.

Tegelikult, ma ostsin selle on nii maitsev ja kergesti leitav, et teile võib andeks anda, et te ei proovi ühtegi teist nimekirjas olevat Tai rooga.

8. Yam Pla Duk Foo

Igas riigis on roog, mida te tõenäoliselt enam kunagi ei kohta, Yam Pla Duk Foo kas see roog on Tais. Säga salatit ei leia sageli menüüst mujal.

Säga praetakse krõbedaks ja segatakse hapu mango, maapähklite, punase sibula, mõne värske koriandri ja muidugi tšilliga. Salatisegu on kaetud magushapu jamsikastmega.

See on ideaalne roog kergeks lõunasöögiks või hommikusöögiks ja sobib suurepäraselt koos klaasi Tai õllega!

9. Khao Soi

Igatsus arusaamise järele on supiroog, mida leidub Tais kohalikes söögikohtades ja väikestes toidupoodides. See on eriti populaarne Chiang Mais, kust saate kausikese ihkama soi igal kellaajal.

Supid on Tai toidu põhiosa, kuid nagu Igatsus arusaamise järele on Birma inspireeritud, maitsed ja koostisosad on pisut muutunud. Kui soovite midagi lohutavat ja taastavat, on see roog!

Üks peamisi koostisosi on kookospiim, mis annab sellele rikkaliku ja kreemja konsistentsi ning kergelt magusa maitse. Võite oodata karripuljongit, pehmeid munanuudleid, veiseliha (võib asendada kana või tofuga) ja puistata lisandit, nagu marineeritud köögiviljad või krõbedad, friteeritud munanuudlid.

Oleme aastate jooksul testinud lugematuid seljakotte, kuid üks on alati olnud parim ja jääb seiklejate jaoks parimaks ostuks: purunenud seljakotiränduri heakskiidetud

Tahad rohkem teada, miks need pakendid nii on kuradi täiuslik? Seejärel lugege meie põhjalikku ülevaadet sisemuse kohta!

Köögi- ja vegantoidud Tais

Vaatame nüüd mõnda taimetoitlastele ja veganitele sobivat rooga. Üks reisimise parimaid osi on toidu kaudu uute maitsete ja kultuuride avastamine. See võib olla veidi pettumus ja kohati masendav, kui menüüs on ainult liha ja kala.

Ärge kartke, Tais on palju maitsvaid lihavabasid roogasid, mis isegi lihasööjatele meeldivad. Enamikku neist Tai roogadest on lihtne valmistada, nii et saate lisada need oma koduse Tai toidu repertuaari!

10. Voldi Jay

Oleme rääkinud voltida , ja see on ainult köögiviljade versioon. Liha asendatakse rammusate tofutükkidega, mis on segatud rohelise salati, sibula, mõne muu köögivilja ja mõne vürtsiga.

Olge siiski ettevaatlik, kuna see roog on vürtsikama poolega – kui te ei ole selliste toitude fänn, mis jätavad suhu kerge põletustunde, siis alla andma on kõige parem vältida.

Täidiseks saate roogi serveerida kõrvitsa ja sibulaga ning lisada magusust. See võib olla salat, kuid see on piisavalt toitev, et süüa igal ajal päevas.

11. Pad Phuk Tong

See taevalik Tai roog paneb teised kõrvitsa retseptid häbisse. Kõrvitsaid praetakse kastmes, küüslaugus ja mõnikord ka tofus. Kui soovite olla eriti ettevaatlik, kontrollige, kas retsept on valmistatud taimetoidu austrikastmega.

pad phuk tangid ei ole nii lihtne leida kui teisi roogasid. Hoidke sellel silm peal, sest see on täiesti maitsev! Saate seda isegi kodus teha, kui puhkuselt tagasi jõuate.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai on klassika. Vahetage liha tofu või muna (või mõlema) vastu ja saate endale lihtsa ja maitsva köögiviljatoidu.

Nuudlid on segatud mitmesuguste köögiviljadega, nagu brokoli ja bambusevõrsed. Sõltuvalt hooajast ja piirkonnast saate suure erinevuse selle kohta, kuidas roog maitseb.

See pole eriti vürtsikas ja segab hästi magusa ja soolase segu. Kui olete taimetoitlane või vegan, küsige kokalt, kas ta on kastme valmistamiseks kasutanud kalakastet või kuivatatud krevette.

mida Sydneys näha ja teha

Magustoidud Tais

Nüüd midagi magusasõpradele, magustoit! Kui olete paljude maitsvate Tai põhiroogadega täis söönud, soovite lõpetuseks midagi värsket, kerget ja magusat. Siin on parimad!

13. Khanom Tom

Kookoseline ja magus – need väikesed maiuspalad on pelmeeni magustoiduversioon. Need on valmistatud riisijahust ja täidetud sulatatud pliidisuhkru, kookospiima ja hakitud kookospähkli seguga.

Need on sageli värvilised, kuna taignale lisatakse liblikas herneekstrakti või pandanilehti, muutes need erksaks roheliseks või heleoranžiks. Need väikesed rõõmud said nime rahvustegelase Khanom Tomi järgi tema legendaarse vapruse auks.

Need on väikesed ja maitsest pakatavad, laste lemmikud. Kui olete just rasket einet söönud, on see ideaalne magustoit lõpetamiseks – nam!

14. Rohutarretis

Murutarretis üksi ei ole väga maitsev, kuid sega see magusa kastme ja mõne troopilise puuviljaga ning see on surm! Nagu arvata võis, on paljud rohutarretisele lisatud magusad kastmed kookosepõhised.

Rikkaliku jäätisega võib isegi rohutarretist süüa. Vaatamata oma magusale maitsele on see tegelikult väga tervislik. Rohutarretis on hea detoksifitseerimiseks, neerude abistamiseks, vererõhu alandamiseks, kehakaalu langetamiseks ja artriidi leevendamiseks.

15. Khao Lam

Igatsus on traditsiooniline Tai toit, mis on samaväärne riisipudinguga. Segu topitakse bambuspulkadesse ja jäetakse kuumadele sütele aeglaseks küpsemiseks, muutes selle libedaks ja palju lõbusamaks süüa.

Enamik kaua aega retseptid koosnevad valgest või mustast kleepuvast riisist suhkruga, kookospiimast (loomulikult) ja magusatest punastest ubadest. Kuna seda küpsetatakse bambuspulkades, on sellel silindriline kuju ja see on sageli kaetud suhkru ja seesamiseemnetega.

Eriti rikkalikuks teeb roa aeglane valmimisviis. Saate seda hankida tänavamüüjatelt kogu Tais, isegi templitest!

Viimased mõtted

Olenemata sellest, kas peate end toidusõbraks või mitte, võime kõik tunnistada, et toitev ja maitsev eine ei lähe kunagi käest. Tai lubab üle riigi suurepäraseid taldrikuid süüa ja peaaegu mitte millegi eest.

Tai on selline koht, mis toidab vaimu, hinge ja mis kõige tähtsam, kõhtu. Vaadake, kui paljusid neist roogadest saate proovida, ja märkige reisides oma loendisse linnuke!