Pakistani toit – 15 rooga, milleta te ei saa elada

Pakistan on a elav rahvas sõbralikest inimestest ja suurepärasest toidust, mida ülejäänud maailm alles avastab. Erinevate kultuuride ja geograafia sulatusahi, selle riigi mitmekesisus teebki selle nii eriliseks.

Alates mäeküljel asuvatest restoranidest kuni söögikohtadeni, mis asuvad elava suurlinna maantee ääres elav toidukogukond ei jäta kivi kivi peale, et leida nende ümber parimad liigendid. Kohalikud elanikud tähistavad toitu iga päev ja kuigi nad tunnevad oma traditsioonilise toidu üle suurt uhkust, pakuvad kokad üle kogu riigi alati üksteist uuenduste ja ida- ja läänemaise toidu juurde.

Riigis, kus toiduvalikuid on palju, võib järgmise toidukorra valimine olla pisut hirmutav. Seega, kui külastate Pakistani esimest korda, veenduge, et teie ämbriloendis oleks juba mõni kõrgeima tasemega Pakistani toit. Et aidata teil kogeda parimat, oleme koostanud nimekirja Pakistani parimatest roogadest, mida peate vähemalt korra proovima, sest see on kõik, mida vajate, et armuda.

• Milline on Pakistani toit?
• Kõigi aegade 15 kõige ikoonilisemat Pakistani toiduainet
• Viimased Mõtted

Milline on Pakistani toit?

Pakistan võib olla väike riik, kuid sajad erinevad rahvused ja nende alarühmad nimetavad seda koduks. Siis on veel geograafiline mitmekesisus rannikulinnade, mäekülgede külade, künklike linnade, jõeäärsete alevike ja põllumajandusprovintsidega. Kogu see mitmekesisus toob kaasa kultuurilise mitmekesisuse ja seega ka rahvaste poolt määratletud populaarsete roogade valiku. Mõned asjad on aga levinud kogu riigis ja ükski toit ei ole täielik ilma keedetud riisi või roti taldrikuta. Roti on see, mida võiks nimetada vormileivaks ja seda valmistatakse mitmel erineval viisil, andes igaühele neist erilise maitse ja tekstuuri.

Pakistani uurimine muudetakse veelgi erilisemaks maitsvate köökidega, mis teie reisidega kaasas käivad.

ilm maikuus Nashville'is

Rahvas toodab sadu erinevaid vürtse ja teab täpselt, kuidas neid toidule maitse parandamiseks lisada. Kuigi Pakistani köögid on maitseid täis, on need ka kuumad! Kui te pole punase paprika ja rohelise tšilliga harjunud, hoidke parem igal söögikorral klaas piima enda kõrval.

Kuigi te ei leia sealiha, on teie liha valikus kana, lambaliha, veiseliha, lambaliha ja kala. Pakistani toitu on tugevasti mõjutanud moguli kultuur, kuid see on ammutanud inspiratsiooni ka naaberriikidest, mille tulemuseks on nüüd täielikult Pakistani omad köögid.

See suurepärane toidureis Karachis viib teid sinna, kus kohalikud otsivad parimatest parimaid. Ja kui avastate müüriga ümbritsetud Lahore linna, siis võtke see tänavatoidureis ja teie maitsemeeled tänavad teid selle eest!

Pakistani toidukultuur kogu riigis

Pakistani toit jääb kõigi riikide pidustuste, pidustuste, pulmade ja isegi matuste keskpunktiks. Islami kuu Ramadan, samuti Eid-ul-Fitr ja Eid-ul-Adha lisavad toiduvalmistamisele ja õhtusöögile veelgi kirglikkust.

Iga Pakistani linn ja küla on kuulus oma konkreetse tootemargi roogade poolest ning paljud kohalikud ja turistid tunnevad suurt rõõmu üle riigi reisimisest ja iga toidu nautimisest. Pakistani toidu oivalised retseptid tagavad ainulaadsed maitsed.

Suuremad linnad korraldavad isegi massiliselt toidufestivale. Toidule on pühendatud terved tänavad ja igal majapidamisel on oma toidutraditsioonid, mida tähistada.

Kui vajate teist põhjust Pakistani külastada , toit peaks seda kindlasti olema!

484 lehekülge linnade, linnade, parkidega,
ja KÕIK kauged kohad, mida TAHAD teada.
Kui sa tõesti tahad avastage Pakistan , laadige see PDF alla .

Kõigi aegade 15 kõige ikoonilisemat Pakistani toiduainet

Pakistanis on kõigi aegade parim ja isuäratavam toit, seega olge valmis puhtaks õndsuseks. Karachist Gilgit-Baltistanini ootab teid igas linnas ja külas eriline pidusöök.

Siin on mõned kuulsaim Pakistani toit et saaksid proovida:

1. Kõige populaarsem Pakistani roog – Biryani

Biryani on populaarne Pakistani toit ja võite arvata, et see on sama, mida tellite oma kohalikult Indialt, kuid mitte päris. Kui arvate, et olete varem biryanit söönud, ootab teid üllatus.

Biryani on palju variatsioone, kuid sellel on selge maitse, mida toidumüüjad, kokad ja Karachi kohalikud elanikud on õppinud. Riisist, lihast, karrist, kartulist, tomatist, ürtidest ja vürtsidest koosnev segu – maitsed lahvatavad suus kohe esimesest suutäiest. Koos värske salatiga ja raita (jogurtist valmistatud lisand) on see tõsist sõltuvust tekitav Desi toit midagi, mida näete igal Pakistani seiklusreisil.

2. Pakistani hommikusöök – Halwa Puri

Kui suurem osa maailmast sööb hommikusööki kergelt ja tervislikult, siis Pakistan julgeb Halwa Puri raske kombinatsiooniga. Kui olete seda maitsta saanud, teate täpselt, miks.

Populaarne hommikusöögivaagen kogu riigis, roog sisaldab friteeritud vormileiba nn puri , mannapudrust ja gheest valmistatud oranži värvi magustoit nn halwa ja kahte erinevat tüüpi karrit, millest üks sisaldab kartulit ja teine ​​kikerherneid. See pole mitte ainult meeletult maitsev, vaid ka veganisõbralik! See hommikueine on nii kõhtu täis, et jätkub lõunani.

3. Kõige armastatum Pakistani tänavatoit – Samosas

Pakistanis soojendavad pagaritöökojad ja teeäärsed müüjad iga päev pärastlõuna lähenedes vanades suurtes vokkpannides õli ja alustavad samosade põhjalikku praadimisprotsessi. Õhtuks on nad kõik kadunud.

See armastatud tänavatoit pärineb 9 ^th sajandil ja ei kaota oma populaarsust kaugeltki. Samosasid võid süüa iga päev õhtuse vahepalana ega väsi sellest kunagi. Traditsioonilised samosad on valgest jahust vormileivast valmistatud taskud, mis on täidetud kas maitsestatud kartulite või vürtsika veisehakklihaga. Need on kolmnurkse kujuga ja friteeritud, nii et need on väljast krõbedad ja seest uskumatult maitsvad.

Viimase aja uuendused on toonud kaasa ka kanahakkliha samosasid. Saate eristada nende erineva kuju järgi, milline neist on kumb. Ramadaani kuu jooksul jõuab nõudlus samosa järele teisele tasemele, kuna see on enamuse lemmik iftari-aegne suupiste.

4. Kõige traditsioonilisem Pakistani toit – Nihari

Lubame, et olenemata teie reisikogemusest ja kokkupuutest teiste kultuuridega, pole nihari midagi sellist, mida olete varem maitsnud.

See traditsiooniline Pakistani toit pärineb Mughali kuningate ajast kes naudiks seda kui kuninglikku pidu pärast hommikupalvusi. Keiserlikud kokad küpsetasid seda terve öö, et õigeks ajaks valmis saada.

Niisiis, mis on nihari ja mis teeb sellest nii tähtedega roa? Mõelge aeglaselt küpsetatud veise sääre, luuüdi ja ajule maitsvates vürtsides, ingveri-küüslaugupastas ja sibulas. Kastet keedetakse tunde, kuni liha on pehme ja täielikult maitsestatud ning õli eraldub, mis seejärel eemaldatakse. Rikkalikule hautisele antakse paks konsistents, lisades jahupastat ja selle peale lisatakse roghan (õli, mis enne eemaldati). Juulient ingveri, rohelise tšilli ja sidrunimahlaga kaunistatud nihari serveerimiseks pole muud võimalust kui kuumalt koos tandoorist välja võetud naaniga.

5. Rahva mugavustoit – Dal Chawal

Kohalikud arutlevad selle üle, milline on parim Pakistani toit uhke biryani ja suhteliselt lihtsa vahel, lisatud riis . Kus biryani on kõik vürtsid, lisatud riis on rahva mugavustoit, mis koosneb keedetud basmati riisist, mida nimetatakse chawaliks, ja läätsedest, mida keedetakse seni, kuni need saavutavad soovitud vesise või paksu konsistentsi. Seejärel lõpetatakse dal tadkaga (karrilehed, vürtsköömned, hakitud küüslauguküüned ja hakitud sibul, mis on ghees säritatud ja valatud otse keedetud läätsedele).

Kuigi saate süüa, valades riisile rikkalikult dali, ei ole see täielik enne, kui serveerite seda koos praekala, Shami kebabi, värske salati või achaariga. Inimestel on erinevad eelistused ja nad võivad oma lisanditega olla üsna loomingulised.

6. Toit pidustusteks – Seekh Kebab

BBQ on Pakistanis hoopis teine ​​toidukategooria ja sellel on nii palju mitmekesisust, et nende kõigi läbimine võib võtta veidi aega. See ei aita, et restoranid muutuvad aeg-ajalt loominguliseks ja tutvustavad muid isuäratavaid grillimisvõimalusi.

Üks BBQ-roog, millega ei saa kunagi valesti minna, on otsi kebabi, mis tähendab varras kebab . Üks populaarsemaid toite Pakistanis, otsi kebabi valmistatakse veise- või lambahakkliha marineerimisel vürtsides ja jättes tundideks, mõnikord päevadeks. Seejärel vormitakse need pikkade varraste ümber ja grillitakse söel, kuni need on mahlased ja pehmed. Neid on kõige parem serveerida viilutatud sibula, rohelise chatni ja paratha – valgest või nisujahust valmistatud ja kuumal raudpannil ghee sees küpsetatud vormileib. Mõned isegi naudivad seda koos dal chawaliga.

7. Pakistani kõige lemmikum jook – chai

Teel on palju vorme ja seda, mida pakistanlased eelistavad, nimetatakse chaiks. Chail on Pakistani elus sama väärtus kui veel. Elu ei lähe edasi ja päev ei alga ilma tassi chaita. Alates eliidist kuni töölisklassini jääb see jook muutumatuks kõigis ringkondades.

Kuigi on palju variatsioone, valmistatakse Pakistanis kõige kuulsam chai vorm piima, vee, teelehtede ja suhkruga, millele on aeg-ajalt lisatud kardemoni. Rikkalik pruun värv räägib hästi ettevalmistatud chaist. Teepoode on kõikjal Pakistanis, ka kõige kaugemates kohtades.

Üks populaarne chai variatsioon on Matka chai, mis valmistatakse söel ja serveeritakse särisev savinõudes nimega Matka. Chai Pakistanis ei ahmita kunagi kiirustades ning teda nauditakse alati koos pere, sõprade ja heade vestlustega.

8. Kõige uuenduslikum tänavatoit – Katakat

Kui satute kunagi mõnele Pakistani paljudest toidutänavatest, äratab omapärane ja rütmiline heli teie uudishimu. See on tüüpiline heli, kui keegi valmistub sõnad läheduses. Valmistamismeetodi kõla järgi nime saanud kata-kat on liharohke pidusöök ja Pakistani üks populaarsemaid tänavatoite. See on üks väheseid roogasid, mida keegi ei julge kodus valmistada, sest vähesed saavad täpselt õige maitse – ja rütmi –.

Roa valmistamiseks lisatakse tasasele pannile palju keedetud ja aurutatud kitse-, lamba- või lehmaorganeid, lisatakse vürtse ja muid koostisosi ning keedetakse, kuni maitsed on hästi segunenud. Seejärel võtab kokk kaks spetsiaalset teravate servadega teraslusikat ja hakkab neid muljetavaldava täpsusega hakkima, tekitades kurikuulsat klõbinat ja pingsat häält, mis rahvast endasse tõmbab. Kata-kat sobib kõige paremini naaniga. Kui rups ei ole teie tassike teed, võite alati minna kala kata-kat.

Oleme aastate jooksul testinud lugematuid seljakotte, kuid üks on alati olnud parim ja jääb seiklejate jaoks parimaks ostuks: purunenud seljakotiränduri heakskiidetud

Tahad rohkem teada, miks need pakendid nii on kuradi täiuslik? Seejärel lugege meie põhjalikku ülevaadet sisemuse kohta!

9. Kõige leebem Pakistani lehtleib – Paratha

Suurem osa Pakistanis pakutavast toidust serveeritakse koos vormileivaga. Neid on mitmesuguseid, millest igaüks on oma õiguste poolest erinev ja populaarne ning sobib kõige paremini ühe või teise roaga. Üks populaarne vormileib nende seas on paratha, millel endal on mitu alarühma. Kõige kuulsam on valmistatud valgest jahust, mille sees on ghee ja mis on pakitud ja vormitud mitmekihilisena. Seejärel küpsetatakse seda raudpannil gheega, mis annab sellele krõbeda esimese kihi ja pehmed aluskihid. See chai sisse kastetud paratha on Pakistanis tavaline hommikusöök.

Kuid see on täidetud ka mitmesuguste täidistega, nende hulgas on populaarsed aloo paratha (kartul), kanajuust paratha ja Nutella paratha. Kui fritüüritakse, nimetatakse seda puri parathaks ja seda kombineeritakse BBQ-roogadega.

10. The Go-To Cold Dessert – Falooda

Faloodat kasutatakse pakistanlaste seas sageli slängina, kui asjad lähevad viltu. See on ka üks populaarsemaid ja maitsvamaid külmmagustoite riigis. Pärsia faloodehist inspireeritud magustoit koosneb läbipaistvatest nuudlitest, roosist ja muud tüüpi siirupitest, magusatest basiilikuseemnetest, piimast ja kahest jäätisest, mida serveeritakse kõrges klaasis. Saate valida oma jäätise maitsed. Pakistanis on levinud tava nautida seda külma magustoitu tee äärde pargitud autos istudes.

11. Lemmik delikatess – Haleem

Araablaste poolt Lõuna-Aasiasse tutvustatud Haleem on muutunud üheks populaarsemaks Pakistani köögiks. Maitsva toidu valmistamisel on kasutatud kondita veise-, lamba- või kanaliha, mis on maitse andmiseks küpsetatud mitmesugustes vürtsides. Sügavas potis segatakse valmistatud liha erinevate põhitoiduainetega, sealhulgas nisu, oder ja läätsed, ning keedetakse aeglaselt kogu öö, kuni liha muutub nii pehmeks, et muutub paksu hautisega üheks.

Haleemi selge tekstuur ja paks konsistents saavutatakse spetsiaalse puulusikaga pidevalt segades. Puulusikas on spetsiaalse kujuga liha ja klambrite kokkusurumiseks. Suussulav delikatess on kaunistatud krõbeda sibula, julieneeritud ingveri, piparmündilehtede ja sidruniviiluga. Islamikuu Muharrami ajal on Pakistanis tavaks, et naabrid, kogukonnad ja suured pered kogunevad ja öö läbi üleval on, segades kordamööda Haleemi suurtes padades.

12. Iga pakistanlase lemmik – Karahi

See on tõeline väljakutse kohtuda Pakistanis kellegagi, kellele karahi ei meeldi. Kui proovite, saate aru, miks. Selle roa maitse on vaimustav oma hõrgu soolase maitsega. Vaid mõnest koostisosast valmistatud karahi annab kindlasti löögi.

Kuigi erinevat tüüpi karahit on tonni, hõlmab põhiprotsess kanatükkide või kondita lambaliha praadimist kõrgel leegil sügaval vokkpannil nn. klaasist ja lisades soola, musta pipart ja rohelist tšillit ning palju tomateid. Tomatipuljongis keedetud liha annab sellele meeldiva maitse ja väga õrna tekstuuri.

Teiste populaarsete karahitüüpide hulka kuuluvad valge karahi, mis sisaldab tükikest rõõska koort, tagumik-karahi (millel on oma väike, kuid tugev fännibaas) ja kondita karahi. Karahi serveeritakse spetsiaalse naaniga, mis suurendab selle maitset. Parima ja autentseima karahi jaoks külastage kohalikku restorani või dhabat Khyber Pakhtunkhwas.

13. Kõige ebatavalisem – Sajji

Baluchistani provintsist pärit Sajji on võitnud nii pakistanlaste kui ka turistide südamed oma minimaalsete koostisosade, ebatavaliste toiduvalmistamismeetodite ja suussulava maitse poolest. Algselt lambaliharoog, kuid nüüd populaarsem kanalihaga, hõlmab Sajji terve kana marineerimist soola ja mõnikord toores papaiapasta ja muude maheda maitseainetega. Seejärel täidetakse see kas kartuli või riisiga.

Baluchid küpsetavad seda traditsiooniliselt lahtisel tulel, röstides seda täiuslikult, nii et väliskülg jääb krõbe ja suitsune ning seest on näksimiseks õrn. Teine meetod sajji küpsetamiseks oli selle röstimine saviahjus, mida nimetatakse tandooriks.

14. Pakistani kodune suupiste – Shami Kebab

Kui näete mõne pakistanlase sügavkülmikut, leiate kõige tõenäolisemalt kasti, mis on täis külmutatud väikseid pätsikesi, mida nimetatakse shami kebabiks. Need omatehtud mitmekülgsed suupisted valmistatakse kikerherneläätsede, liha (kana, veise- või lambaliha) ja paljude tervete vürtside lisamise teel vette ja keetmise teel, kuni need on pehmed. Kikerherneläätsed ja liha jahvatatakse koos kas traditsioonilise sil battaga (kiviveski ja lame kivi) või tavalise elektriblenderiga. Paksus pastas lisatakse hakitud sibul, roheline tšilli, piparmünt, sool ja munad. Saadud pastast vormitakse seejärel väikesed pätsikesed ja praetakse madalal tasemel, et nautida koos paratha, dal chawaliga või valmistada palju muud muu hulgas omatehtud burgereid.

15. Kurikuulus Pakistani suupiste – Paani Puri/Gol Gappa

Pakistanis viibides näete sageli meest, kes lükkab tähelepanu tõmbamiseks vana Bollywoodi laulu mängides ringi punast vankrit. See käru sisaldab kurikuulsaid gol gappa suupisteid. Kuigi õige nimi on Pani puri, nimetab enamik kohalikke seda gol gappaks. Ma ütlen 'kurikuulus', sest gol gappa söömine on kunstivorm ja selle õigeks saamiseks võib kuluda paar katset.

Suupiste sisaldab hapraid ja õõnsaid väikeseid ümaraid kestasid, mille sees on auk, mida nimetatakse puriks. Seejärel täidetakse see auk chaat masala, mõne keedetud kikerherne ja magushapu tamarind-chutneyga. Kaasas kauss täis vürtsikat vett (pani). Tänavatoitu süüakse nii, et kastetakse rabedat puri vürtsikasse vette ja pista see võimalikult kiiresti tervena suhu. Krõbeda puri, magusa chatni ning vürtsika ja hapu vee kombinatsioon annab teile vastuolulisi maitseid ning selle söömine tundub ekstreemspordina.

Korraldage enne reisi ALATI oma seljakotireisikindlustus. Selles osakonnas on palju valikut, kuid see on hea koht alustamiseks Ohutustiib .

Nad pakuvad igakuiseid makseid, ilma lukustuslepinguteta ega nõua mingeid marsruute: see on täpselt sellist kindlustust, mida pikaajalised reisijad ja digitaalsed nomaadid vajavad.

SafetyWing on odav, lihtne ja administraatorivaba: lihtsalt registreeruge lickety-splitiga, et saaksite selle juurde tagasi pöörduda!

SafetyWingi seadistuse kohta lisateabe saamiseks klõpsake alloleval nupul või lugege meie siseringi ülevaadet, et saada täielikku maitsvat ampsu.

Viimased Mõtted

No suu jookseb vett.

See nimekiri sisaldab Pakistani kööke, mis pole mitte ainult populaarsed kogu maailmas oma maitsva maitse tõttu, vaid on ka Pakistani kultuuri lahutamatu osa. Võtke chai, Näiteks jook, mis jääb iga Pakistani leibkonna südameks, ja vaevalt on päevi, mil tavaline pakistanlane ei jookseks ainult chai'st.

montreali hostelid

Pakistani toidu tõelise maitse kogemiseks pole paremat kohta kui Pakistan ise. Inimesed on kõige külalislahkemad ja on suur võimalus, et proovite paljusid eelnimetatud populaarseid roogasid külalisena sõbralikus võõras kodus. Ja kui teil pole piisavalt aega suhtlemiseks, ärge muretsege. Sihtige riigi kahte kõige toidurikkamat linna ja oletegi valmis.