15 Filipiinide toitu, mida tuleb proovida | Maitsvaima 2024. aasta juhend

Filipiinid on eksootiline saarestik, mis koosneb mitmest tuhandest saarest, millest igaüks on täis smaragdist riisipõlde, hõõguvaid vulkaane ja eeterlikke troopilisi randu. Filipiinlased on tagasihoidlikud, naeratavad ja täis võlu.

Kuna sukeldumise, matkamise ja õueseiklusi on palju, saate pärast nende saarte kogu loodusliku ilu avastamist isu üles ehitada. Niisiis, mida saate süüa? Filipiinide toit on rammus, vahel magus ja vahel hapu, kuid kindlasti maitsev.

Kuigi Filipiinide toitu ei peeta kõige populaarsemaks Aasia toiduks, võin teile kinnitada, et see on midagi enamat kui lihtsalt Jollibee praekana. Kunagi valitsesid Filipiine umbes 350 aastat hispaanlased, jättes jälje nende kultuurile, religioonile ja mis kõige tähtsam, nende gastronoomiale.

Nii et võite oodata nende maitsepaleti osas üsna mitmekesisust. Kui reisite Filipiinidele ja mõtlete, millist toitu proovida, on need kõik Filipiinide parimad toidud.

• Milline on toit Filipiinidel?
• Parimad Filipiinide toidud
• Filipiinide magustoidud
• Viimased mõtted filipiini toidu kohta

Milline on toit Filipiinidel?

Šotimaale reisimine

Ajalooliselt on Filipiine mõjutanud mitmed kultuurid ja see kajastub tugevalt nende gastronoomias. Filipiinide toit on segu Kagu-Aasia ja hispaania keel. Seda on mõjutanud isegi teised ajalooliselt Hispaania kolooniad, nagu Mehhiko – tomatid, tšilli ja mais on Filipiinidel laialt levinud koostisosad.

Kui lähedalasuvad riigid keskenduvad toidus suuresti vürtsidele, siis filipiinlased maitsestavad oma roogasid küüslaugu, ingveri ja sibulaga. Nad veedavad tunde keerukate ja aeglaselt valmivate roogade (nt lechon) valmistamisel ning eelistavad hapukamaid või magusamaid maitseid.

Kogu saarestikus on erinevaid maitseid ja roogasid, mis on ainulaadsed erinevatele saartele ja piirkondadele, kuid leiate ka selliseid roogasid nagu adobo (spetsiaalne liha- ja riisiroog) ja sisig (praetud searoog, mida kohalikud alati külma õllega saadavad) kõikjal.

Nagu enamikus Aasia riikides, on riis Filipiinidel põhiline, seda kasutatakse nii magusates kui soolastes roogades ning ärge imestage, kui leiate, et see hiilib hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks!

Filipiinide toit sarnaneb maitselt läänest pärit toiduga rohkem kui naaberriikide idamaades. Nad kasutavad oma roogades rohkem õli, liha ja suhkrut ega ole nii rabatud oma roogade puu- ja juurviljadega laadimisest. See ei ole kõige tervislikum toit, kuid kindlasti maitsev!

Peamised koostisosad on veiseliha, kana, sealiha ja riis. Puu- ja juurviljadest valmistatakse roogasid calamansi (Filipiinidelt pärit laimid, mis on toidu peale pressitud), mangod (oh, te peate nende mangosid proovima), jahubanaanid, eksootilised puuviljad, nagu kikkapuu, ja hautatud, praetud. , või aurutatud köögiviljad (kartul ja mais on populaarsed valikud!).

Nad küpsetavad Filipiinidel üsna palju äädikaga ja kasutavad Hiinast toodud koostisosi, nagu sojakaste ja nuudlid.

Kohalikud kipuvad sööma lusikate ja kahvlitega, hoides kahvlit vasakus ja lusikat paremas käes. Lükake toit kahvli tagaosaga lusikale ja lusikaga suhu.

On kohti, kus saab kätega süüa (isegi aeg-ajalt restoranis), kuid enamik filipiinlasi kipub sööma söögiriistadega. Kuigi rohkemates maapiirkondades praktiseeritakse kamayani (kätega söömise) traditsiooni, eriti kodus. Mõned inimesed vaidlevad vastu, et toit maitseb isegi paremini, kui seda nii süüa!

Filipiinide toidukultuur kogu Filipiinidel

Filipiinlased armastavad väga toitu. Tegelikult tähendab kohalik sõna tere tõlkes, et oled söönud?. Seda kööki nimetatakse mõnikord pinoy cooking ja selle tõttu, kui palju saari on Filipiinidel. Võite oodata palju erinevusi, mõned kõige traditsioonilisemad filipiini toidud on kõikjal Filipiinidel.

Nad naudivad rasvaseid, rammusaid ja rikkalikke eineid, nagu hautised ja liharoad. Ärge sattuge paanikasse, kui võtate seal viibimise ajal veidi kaalus juurde, see on osa kogemusest!

Filipiinlased järgivad lõdvalt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ideed, kuid see pole nii struktureeritud kui teistes riikides ja nad ei ütle kunagi ära meriendast (einevahelisest suupistest). Filipiinlased armastavad toitu ja ei usu dieedi ideesse.

Filipiinidel on nende toiduvalmistamise stiilide ja roogade osas suur mitmekesisus. Filipiinidel on tuhandeid väikeseid saari, nii et keskendume ja vaatame kolme peamise turismisihtkoha kööki, et saada aimu, mida oodata. Need on Luzon, Visayas ja Mindanao.

Luzoni piirkonna populaarseimad toidukohad on Pampanga (mida peetakse Filipiinide kulinaarseks pealinnaks), kus on silmapaistvad soolased toidud, näiteks Bicol, mis on tuntud oma vürtsikate kookospiimaga roogade poolest. Mõelge adobo ja halo halo (tavaline magustoit ja magus merienda), see on Luzon – täis populaarset Filipiinide toitu.

Järgmisena läheme üle Visayasse, mis on paljude Filipiinide kõige kuulsamate roogade koduks ja hõlmab parimaid sihtkohtadesse nagu Cebu (kust leiate parima lechoni!) ja Bohol.

asjad, mida teha Stockholmis, Rootsis

Enamik selle piirkonna populaarseimaid sihtkohti on rannikul, nii et värskeid mereande on rikkalikult. Kuid veenduge ka, et sööte palju Lechonit ja proovige kana inasali (marineeritud, varrastega ja grillitud kanaroog).

Mindanao piirkonnas on teid õnnistatud veel rohkemate värskete mereandidega ja veidi rohkem Aasia maitsega roogadega, mis on saanud mõjutusi Malaisia ​​ja Indoneesia köögist. Proovige kindlasti tuunikalaroogasid, nagu inihaw na panga (grillitud tuunikala, mis on Davaos eriti populaarne).

Ausalt öeldes, kus iganes sa oled reisida Filipiinidele vegan- ja taimetoitu on natuke raske leida. Enamik nende populaarsemaid ja traditsioonilisi roogasid on sisuliselt lihtsalt liha või kala riisi ja kastmega, nii et see on natuke piirav, kui te ei tarbi loomseid tooteid.

Filipiinide toidufestivalid

Filipiinlased ei armasta midagi rohkem kui head pidu (fiesta) ja toitu. Nad ühendavad need kaks nutikalt ja kasutavad enamikku oma pidudest ettekäändena, et süüa nii palju kui füüsiliselt võimalik (mis on Filipiinide standardite järgi palju!).

Kui soovite proovida mõnda parimat lechonit ja tähistada seda filipiini stiilis rooga, suunduge jaanuaris Batangasesse või septembris Siquijoris asuvasse Iligani ja sööge krõbedat sealiha ja suussulavat sealiha, kuni see on teie maitse.

Lõkke kohal praadivad searead on vaatamisväärsus. See traditsiooniline Filipiinide toit avaldab kindlasti muljet!

Kas olete rohkem huvitatud parimate mereandide proovimisest? Seejärel minge aadressile Alimango festival Samaris. See toimub juulikuus ja toidust lähtudes puudutab see kõik krabi! Nad tähistavad mängude ja värviliste paraadidega kergemeelselt filipiinlastel ning korraldavad seejärel võistluslikke kokkamisvõistlusi, et otsustada, kes valmistab parimaid krabitoite.

Teine suurepärane festival, millele tähelepanu pöörata, kui teid huvitavad mereannid, on septembris General Santos Citys toimuv tuunikalafestival. Toit pole mitte ainult tuunikalakeskne, vaid korraldab ka mitmesuguseid tuunikala teemalisi üritusi!

Leiate end itsitamast tuunikala ujukite paraadil, kus kohalikud sõidavad mööda peatänavat oma kärudes, mida kaunistavad hiiglaslikud tuunikalakujud. Paraad on sama meelelahutuslik ja kombed on lõualuud!

Pole põhjust, miks söömine ei peaks olema absoluutne rõõm, ja Filipiinid tõestavad seda. Kui olete saarestikus õigel ajal, ärge jätke ühtegi neist toidufestivalidest vahele, need on absoluutne hoop ja toidu eest tuleb surra.

Parimad Filipiinide toidud

Olge valmis märkmeid tegema. Kui suundute Filipiinidele, on need toidud, mida peate kindlasti proovima, mis löövad teie meele!

1. Adobo

Adobo on tuntud filipiinide roog, mida peate oma külaskäigul kindlasti proovima. See on rammus ja lihav – ideaalne lõunasöök! Peakokad hautavad kana või veiseliha või mõlemat äädikas ja sojakastmes pipraterade, küüslaugu, soola ja loorberilehtedega, et liha maitsestada ja kastmele kerget särtsu anda.

Liha on pehme ja niiske, tavaliselt serveeritakse riisipeenral. Roog valmistatakse igas filipiini majapidamises ning seda on lihtne leida restoranidest ja tänavatoidu müüjatelt. Roog on nii populaarne, et võite eeldada, et see pärineb Filipiinidelt, kuid tegelikult on selle päritolu Mehhikost!

Leiate ka adobo lambaliha ja mereandide variante – need on tõeline Filipiinide delikatess!

2. Püsige

Lause raisata ei, ei taha, sisig kulinaarne teostus on roog, mis kasutab kõiki sea osi, mis tavaliselt raisku lähevad. Põsed, pea ja maks tükeldatakse ja praetakse erinevate koostisosadega, nagu viilutatud sibul, paprika ja tšilli. Mõnikord segatakse sisse ka tooreid mune, seaaju või majoneesi.

Roa leiutas Pampangast pärit Aling Lucing, kes müüs selle Angeles City raudtee ääres oma väikesest müügiputkast välja. Seda serveeritakse särisevalt kuumalt ja seda on kõige parem nautida koos külma õllega!

3. Talanka rasv

Parima talangka rasva leiate Pampangast, Tarlacist ja Bulacanist provintsid . See on pigem kaste kui roog, kuid seda serveeritakse sageli praetud kala ja riisi kõrvale või küpsetatakse krevettide või krevettidega!

Valmistatud pressitud krabirasvast, mis on segatud rohke küüslauguga ja praetud. Sellel on ainulaadne suussulav konsistents ja tugev maitse.

Kastme saate kohalikest poodidest – ostke paar pudelit koju kaasa ja küpsetage enne lahkumist!

4. Pancit Guisado

Pancit viitab mitmesugustele Filipiinide nuudliroogadele ja pancit guisado on tõenäoliselt kõige populaarsem, eriti välismaalaste seas. Tükeldatud köögivilju, nagu porgand, kapsas, sibul ja liha, küpsetatakse koos ja serveeritakse koos praetud nuudlitega.

Köögiviljad ja liha keedetakse maitsvas leemes koos sojakastme ja kalakastmega, mis annab roale rikkaliku ja soolase maitse.

Pärast serveerimist pigistatakse peale veidi calamansit (või Filipino laimi) ja voilaa, see on söömiseks valmis!

parimad kohad USA-s reisimiseks

5. Puljong riis

Arroz caldo tähendab riisipuljongit. See paks, toitev ja toitev roog sobib suurepäraselt, kui tunnete end veidi ilmaga (see on eriti hea külmetushaiguste korral) või kui soovite lihtsalt midagi kreemjat ja täidlast.

Alustuseks hautatakse küüslauku, sibulat ja kana musta pipra ja maitseainetega, seejärel lisatakse riis ja vesi ning jäetakse koostisained podisema. Sellel on risotolaadne konsistents. Selle peale võid lisada keedetud mune ja näpuotsaga Filipino laimi!

Mõnikord lisatakse sisse kollast või punast lilli, mida kohalikult tuntakse kasubha nime all. See annab roale kollase varjundi (maitset muutmata). Kummalisel kombel arvatakse, et arroz caldo on hiina päritolu, kuid nimi on hispaania keel.

6. Tee-Tee

Kas otsite midagi toitvat ja südamlikku? Kare-kare hautis on see, mida vajate. Kastme valmistamiseks kasutatakse jahvatatud röstitud riisi ja purustatud maapähkleid ning seejärel lisatakse banaaniõisi, oad ja baklažaan koos kõige olulisema koostisosa, härjasabaga.

Sellel on mitmekesine komplekt tekstuure, mis tulevad pingevabalt kokku, ja isuäratav lõhn, mis jätab soovida enamat! Serveerituna riisi ja krevettide pastaga, mida tuntakse kui bagoong, on sellel ainulaadne maitse ja see täidab teid kindlasti.

7. Praetud kana

Tõelise filipiinlaste moodi, et mitte midagi raisata, kasutatakse selles kanatoidus looma kõiki osasid, alates rinnast kuni südame ja maksani. Liha jäetakse sidrunheina, filipiinolaimi (calamansi), küüslaugu ja annatto seemneõlis marinaadiks. Maitsestamiseks lisatakse näpuotsaga soola ja pipart.

Kui kanaliha on imanud kõik marinaadi maitsed, grillitakse seda kuumadel sütel, kuni see on kuldpruun ja lõhnad on ootuses suu vett jooksma pannud. Liha on pehme ja mahlane, serveeritakse rikkaliku küüslauguriisi ja ülejäänud marinaadiga.

Maitsev ja usaldusväärne kanaliha on üks teie lemmikroogi Filipiinidel.

8. Lechon

Lechon on filipiinlaste seapraad. Tervet siga röstitakse aeglaselt kuumal sütel, kuni liha on mahlane ja nahk krõbe ja kuldpruun.

See ei ole kõige lihtsam ega kiireim valmistatav roog, mistõttu valmistatakse seda tavaliselt ainult suurte pidustuste ja kohalike pidude ajal.

Parima lechoni leiate Cebust, kus sea kõht on täidetud tähtaniisi, sibula, loorberilehtede, pipra ja sidrunheinaga. Maitseained imbuvad liha sisse ja muudavad selle eriti köitvaks.

Teistes osades serveeritakse krõbedat nahka maksakastmega, kuna see on vähem maitsev. Veenduge, et teil oleks mõni lechon, sest te pole saanud täielikku Filipiinide kulinaarset kogemust enne, kui olete saanud.

9. Krõbe Pata

Pata tähendab hispaania keeles jalga, antud juhul seajalga. See on võib-olla üks kummalisemaid filipiini roogasid, kas arvate, et saate sellest kõhtu süüa?

Seapatasid hautatakse ja seejärel friteeritakse ning serveeritakse soja-äädikakastme, hakitud tšilli ja küüslauguga.

Liha on mahlane, kontrastides suurepäraselt krõbeda sealiha nahaga. Tõenäoliselt pole see eriti tervislik, kuid kui tunnete, et soovite mõnuleda, siis võtke kätte mõni krõbe pata! Külm õlu peseb selle väga mõnusalt maha.

peab tegema san francisco

10. Tähtsus

Te ei saa kirjutada Filipiinide toidust ja mainimata jätta uudishimulikku (ja ausalt öeldes veidrat) rooga kamaro. Muttide ritsikad püütakse kinni, seejärel eemaldatakse nende jalad ja tiivad, enne kui keha keedetakse küüslaugu ja äädikaga.

Pärast hautatakse neid sibula ja tükeldatud tomatitega, süüakse vahepala või eelroana. Need on šokolaadipruuni värvi ja hammustuse suurusega, krõmpsuva välisküljega, kuid seest üllatavalt mahlakad.

Kummaline ja imeline – see on lugu väärt roog, millest võid koju jõudes oma perele ja sõpradele rääkida.

Oleme aastate jooksul testinud lugematuid seljakotte, kuid üks on alati olnud parim ja jääb seiklejate jaoks parimaks ostuks: purunenud seljakotiränduri poolt heaks kiidetud

Tahad rohkem teada, miks need pakendid nii on kuradi täiuslik? Seejärel lugege meie põhjalikku ülevaadet sisemuse kohta!

11. Bulalo

Kas vajate midagi lohutavat? Kausitäie bulalo supiga ei saa valesti minna. See soe ja toitev supp valmib veiseliha varre ja luuüdi hautamisel, veel kondiga, sibula, pipratera ja kalakastmega.

Liha küpsetatakse aeglaselt ja köögiviljad, nagu kartul, rohelised oad ja suhkrumaisi tükid, lisatakse hiljem. See on eriti populaarne Batangase provintsis. See on täitev, hinge rahustav ja maitsev.

12. Sealiha grill

Seda klassikalist Filipiinide rooga on lihtne kätte saada ja see on uskumatult odav. See on kohalike seas lemmik ja seda süüakse tavaliselt lõuna- ja õhtusöögi vahel meriendana.

Sealihatükid maitsestatakse magusa ja soolase marinaadiga, enne kui see varrastele pannakse ja kuumadel sütel grillitakse, täites tänavad ahvatleva lõhnaga. See on populaarne filipiinlaste tänavatoidu suupiste, nii et saate selle liikvel olles kaasa haarata. Cebu ja Manila kokad ja tänavamüüjad valmistavad parimaid!

Pärast rikkaliku pearoa täitmist soovid magustoitu, mis on sama hea kui suurepärane lõpp suurepärasele einele. Filipiinide magustoitudes kasutatakse sageli ühe peamise koostisosana riisi ja need on üsna magusad, mis pole üllatav, kui arvestada saarestiku koloniaalajalugu kui peamist suhkrutootjat.

Filipiinide magustoidud

Siin on kolm Filipiinide parima maitsega ja enim söödud magustoitu, mis aitavad teid õigel teel.

13. Tere Tere

See põhimõtteliselt Filipiinide magustoit on populaarne merienda, mida nauditakse enne lõuna- või õhtusööki, eriti suvel. Peamised koostisosad on raseeritud jää, piim ja terve hulk katteid, mis muudavad selle säravaks ning lisavad täiendavaid tekstuure ja maitseid.

Hakitud hooajalised puuviljad (nt kikkapuu), punased oad, kookoskreem ja macapuno on tavalised lisandid. Sega kõik koostisosad kokku ja naudi täidisega Leche Flani! Värskendav ja kerge, see on ideaalne magustoit või suupiste kuumal päeval.

14. Turan

Banaan on keeratud fritüüritud kevadrulli ja kaetud karamelliseeritud suhkruga ja ongi käes, turon! See on ideaalne magustoit, kuna see on maitsev, lihtne ja kergesti kättesaadav.

asjad, mida teha Bangkokis Tais

Turon on tavaline tänavatoit, mis on odav ja mida süüakse kõikjal saarestikus. Mõnikord lisatakse banaanile ka kikkapuu viilud, et lisada maitset ja tekstuuri, nam! Söö seda soojalt, peale tilgutades karamelli ja lase oma maitsemeelel õhku paisata.

15. Mais Yeloga

Seda omapärast magustoitu tuleb Filipiinidel viibides proovida. Rohkem koos Yeloga on kerge, kreemjas ja värskendav – kliimaga sobitatud ja maitsev! Roa nimi tähendab maisi jääga ja see annab üsna hea ettekujutuse sellest, mida mais con yelolt oodata.

Raseeritud jää piima, suhkru ja maisiga on mais con yelo põhikoostisosad, kuid võite lisada täiendavaid lisandeid, nagu purustatud maisihelbed, röstitud riisikrõpsud ja maisijäätis! Kui sulle meeldib suhkrumais, siis see on taevalik magustoit.

Viimased mõtted filipiini toidu kohta

Kokkuvõtteks võib öelda, et Filipiinide toit on lohutav, rasvane, rammus, lihav ja täiesti taevalik. See ei ole kõige tervislikum, kuid see ei tundu puudutavat filipiinlasi, kes naudivad iga suutäit, nagu oleks see nende viimane.

Teid lummavad mahlased ja suussulavad sealihatoidud, värsked mereannid ja uskumatult lõbus toidufestival Filipiinidel. Köök on mõjutatud võõrastest kultuuridest, eriti hispaania keelest, ning muutub piirkondlikult.

Selles eksootilises saarestikus on alati rohkem autentset filipiini toitu ja ahvatlevaid roogasid, mis ootavad avastamist, nii et pange toiduproovi võtmine oma ülesannete nimekirja ülaossa, kui olete seal, Filipiinide toidukultuur on ületamatu.